Párolt Káposzta Savanyú Káposztából Recept
- Párolt savanyúkáposzta. recept
- Párolt savanyú káposzta (köret) | zsuzsa_05 receptje - Cookpad receptek
Hozzáadjuk a tárkonyt, a sáfrányos szeklicét. A tejfölben elkeverjük a lisztet, és behabarjuk (besűrítjük) vele a levest. Beletesszük a halszeleteket is, és – kíméletesen – még 10 percig főzzük. Tálalásnál tetejére tehetünk még tejfölt. 50-60 dkg harcsa, 60 dkg savanyú káposzta, 4 dkg liszt, 6 dkg zsír, 1 dkg pirospaprika, 3/4 dl fehérbor, 1 és ¼ dl tejföl, 2 dkg vaj, 1 csomó kapor, 6 dkg vöröshagyma, ½ dkg köménymag Elkészítés:A halfilét 10 egyforma szeletre vágjuk, paprikás lisztbe mártva kevés zsíron sütjük. A karikára vágott vöröshagymát zsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk a köménymagot és a kinyomkodott savanyú káposztát, jól elkeverjük, rövid ideig pároljuk, majd ráöntve a bort, puhára főzzük. A káposzta felét átszedjük egy másik edénybe, ráhelyezzük a halszeleteket, majd a tetejére elrendezzük a káposzta másik felét. Tejföllel megöntözzük, forró sütőben az egészet átsütjük, tetejét tálalásnál kevés vajon megfuttatott, finomra vágott zsenge kaporral locsoljuk meg. 2 kg-os csuka, 1 kg savanyú káposzta, 6 dkg liszt, 1 dkg pirospaprika, 8 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 3 dl tejföl, só.
Párolt savanyúkáposzta. recept
A savanyú káposztát minden formában nagyon szeretjük, és így párolva, lehet köret is de savanyúság is egyben. (És még csak macera sincs vele. ) Hagymás tört krumplival, sült húsok mellé, disznótoros mellénnyei. Vagy csak úgy magában csipegetni. 😉 #2019 15 perc 2 ek cukor v. ízlés szerint 1 kk chili szósz (erős) Elkészítés Olajat forrósítok, a hagymát felaprítom és az olajon üvegesre dinsztelem. (Szoktam hagyma nélkül is csinálni, akkor természetesen az olajba egyenesen a káposztát teszem. ) Hozzáadom a savanyú káposztát, amit én kimosni nem szoktam. Borsot és chilit darálok rá, hozzáadom a chili szószt, gszórom őrölt köménnyel és cukrozom ízlés szerint. Ha szükséges, vizet adok hozzá. Lefedve közepes lángon párolom kb. 10 percig, majd fedő nélkül, amíg a víz el nem tűnik alóla, de közben vigyázok arra is, hogy a káposzta roppanós maradjon. Ha kicsit lepirul, az csak javít rajta. Húsok mellett nagyon ízletes köret köret, vagy savanyúság is lehet.
Ami fontos, hogy 2-3 naponta forgassuk át a káposztát, majd ugyanúgy "lesúlyozva" zárjuk vissza a hordóba. Régen nagyszüleink is így készítették. Minden egyéb, a neten keringő egyéb megoldással nem érdemes kísérletezni. Honnan tudjuk, hogy kész-e a savanyú káposztánk? A Legősibb módszerrel: kóstolással. Az íze alapján tudjuk majd, hogy készen van-e. Amikor kész van a káposztánk, akkor az erjedés során a káposzta tetején lévő hab is elkezd eltűnni. Néha némileg bebarnul a teteje, de ne aggódjunk, attól még jó. Amit viszont jó tudni, hogy az erjedés gázképződéssel jár. Amikor kinyitjuk a hordót, vagy ha zárt térben van, vigyázzunk. Kinyitás után ne hajoljunk azonnal fölé. Nagy bajunk ugyan nem lenne- kivéve, ha egy zárt helyen tömegével állnak a hordók-, de nem túl kellemes érzés belélegezni. Hogyan tároljuk a savanyú káposztát az elkészülte után? Ha kész a savanyúságunk, akkor tegyük át hűvös helyre. Maximum 7-8 fokban kell tárolnunk, mert egyébként tovább fog folytatódni az erjedés. Ezt persze nehéz otthoni körülmények között biztosítani.
- Közúti elsősegély tételek jogosítványhoz - SOS Elsősegély
- Rakott savanyú káposzta – Rakott ételek – Főételek
- Savanyított káposztával készült halételek | Márk házisavanyúság
- Párolt savanyú káposzta | Nosalty
- Magyar Olimpiai Bizottság - A NOB története
- Szentendre retro design center rév utca teljes film
- Ford credit bruttó vételár kedvezmény
- Párolt káposzta savanyú káposztából recent article
- Párolt káposzta savanyú káposztából recent version
- Harry Potter kvíz (nem túl nehéz) - Gameshow quiz
Párolt savanyú káposzta (köret) | zsuzsa_05 receptje - Cookpad receptek
Dinsztelt káposzta savanyú káposztából mézzel is készülhet. Ettől egy nagyon érdekes egyszerre édes és mégis savanykás ízvilágú, nagyon finom ételt kapunk. A dinszelt, vagy párolt káposzta bár az összetevők ugyanazok, mégis számtalan ízvilággal készíthető, akárcsak a kovászos uborka. A savanyú káposzta nagyon egészséges, mivel gazdag a vitamin – és az ásványi anyag tartalma, mely, ha megfelelően van főzve/párolva számos tartalmát megőrzi ennek. A savanyú káposzta házilag – a hagyományos eljárással készítve – sokkal jótékonyabb hatású, mint a gyorsérleléssel készült káposzták, melyek a boltok polcain találhatóak. Ha nincs lehetőségünk magunknak készíteni, próbáljunk minél jobb minőségűre törekedni, mint például a vecsési savanyú káposzta. Dinsztelt káposzta savanyú káposztából mézzel – recept Hozzávalók: 1 nagyobb fej vöröshagyma 80 dkg savanyú káposzta 3 ek napraforgó olaj 3 evőkanál méz 2-3 db babérlevél őrölt köménymag – ízlés szerint bors – ízlés szerint kb. 1, 5 – 2 dl víz Pirított savanyú káposzta mézzel – elkészítése A savanyú káposztát kevés hideg vízben kicsit ki kell áztatni.
De sebaj! Szedjük kisebb csomagokra, és hűtőszekrényben vagy lefagyasztva fagyasztóban is tárolhatjuk. Sokáig eltartható, és a benne lévő vitaminok és egyéb hasznos összetevői is megmaradnak. A Savanyú káposzta hatásai szervezetünkre Savanyú káposztából remek ételeket lehet készíteni, de emellett valóságos multivitamin a savanyított káposzta. A fejeskáposzta C-vitamin tartalma nagyon magas (20 mg/100 gr), amit nem veszít el a savanyítás során sem, ezért kitűnően alkalmas az erek támogatására, és az immunrendszer erősítésére is. A C-vitaminon kívül B1-vitamint (0, 03 mg/100, karotint (0, 02 mg/100 g), foszfort, kalciumot, káliumot, magnéziumot és nátriumot is tartalmaz. Víztartalma is nagyon magas, 90%-on felüli. Energiatartalma nagyon csekély, és rosttartalma is nagyon magas, így kiváló a bélrendszer karbantartására. A fejeskáposzta tejsavtartalma miatt, segíti a vastagbél működését, illetve antibiotikum-kúrák után segít a bélműködés helyreállításában.
A torzsát kivághatjuk, de benne is maradhat. Mi azt javasoljuk, hogy ha nem nagyon fás akkor maradjon benne, mert édes és cukortartalma segít az erjedésben. (Nagymamám is mindig lereszelte az egész káposztát, inkább előtte próbált zsengébbeket válogatni. ) A káposztát ezután káposztagyalun reszeljük le. Ha nincs káposztagyalunk, akkor más, nagylyukú reszelő is megfelelő. A Hordó alját mindig béleljük ki nagy káposztalevelekkel, illetve majd a tetejét is burkoljuk levelekkel. Utána rakjunk rá némi sót, néhány babérlevelet és pár szem borsot, majd jöhet a gyalult káposzta. Ezután újra hintsük meg sóval, babérlevéllel és borrsal és újabb réteg káposzta jöjjön, egészen addig amig meg nem telik a hordó. Az apróra vágott kápia paprikát is keverjük folyamatosan a káposzta közé. Ami nagyon fontos, hogy minden réteg káposztát alaposan döngöljük le. Régen ezt tradicionálisan döngölőfával vagy taposással értéke el. Ha nincs döngölőfánk, akkor a kezünk is megfelelő. Nyomkodjuk le erősen kézzel a gyalult káposztát.
